Югорчан предупредили об опасном заболевании, которым можно заразиться через рыбу

За 7 месяцев 2024 года хронический описторхоз был выявлен у 66 жителей Югорска и Советского района

Фото: Юлия Кучеренко. Перейти в Фотобанк КП

Роспотребнадзор Югры предупредил жителей региона об опасном заболевании, которым можно заболеть через зараженную рыбу. Речь идет об описторхозе. За 7 месяцев 2024 года хронический описторхоз был выявлен у 66 жителей Югорска и Советского района. Заражение происходит при употреблении сырой или недостаточно обработанной рыбы. Чаще всего это карповые породы: язь, елец, карп, плотва, лещ, сазан, карась и другие.

Иммунитет к этому заболеванию нестойкий, поэтому возможны повторные случаи заражения даже после излечения. Болезнь может долгое время себя не проявлять, но в дальнейшем может привести к необратимым изменениям печени и желчного пузыря.

Чтобы не допустить заражения, важно замораживать рыбу не менее четырех недель при температуре -30 градусов. Или же варить и жарить порционными кусками не менее 20 минут. А рыбные пироги выпекать в течение 60 минут. При холодном копчении рыбу необходимо предварительно крепко посолить с 10-дневной выдержкой (20% соли к весу рыбы). А вяление мелких карповых пород (елец, плотва и др.) возможно в течение трех недель с предварительным трехдневным посолом.

Также следует избегать покупку рыбы в местах несанкционированной торговли. А также рекомендовано регулярно обследоваться.